按照浙江省市場(chǎng)監督管理局《關(guān)于印發(fā)尋找關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）加強食品生產(chǎn)安全風(fēng)險行動(dòng)方案的通知》（浙市監食生〔2020〕3號）的要求，引導食品生產(chǎn)企業(yè)導入關(guān)鍵控制點(diǎn)防控措施，方圓認證浙江公司作為CCP指南項目承擔單位先后于3月24日、3月30日分別在杭州、溫州地區免費舉辦兩期食品生產(chǎn)企業(yè)關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）實(shí)施指南及危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）基礎知識培訓。

此次培訓采用專(zhuān)題講座的形式進(jìn)行，結合《食品生產(chǎn)企業(yè)關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）實(shí)施指南》的內容，重點(diǎn)針對CCP實(shí)施指南主要內容、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）原理、HACCP基礎術(shù)語(yǔ)和定義、食品安全危害、良好操作規范（GMP）、衛生管理（SSOP）等八方面內容進(jìn)行展開(kāi).

此次培訓得到全省各地區監管部門(mén)、食品生產(chǎn)企業(yè)的積極響應，兩期培訓共有580余家食品生產(chǎn)企業(yè)總計900多人參加。通過(guò)對HACCP原理等基礎知識、CCP實(shí)施示例等內容的講解，基層監管人員、食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員了解了危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)在食品安全方面的重要性，有助于有效提升監管效能，持續鞏固提升我省食品安全工作的能力和水平。